quarta-feira, 14 de maio de 2008

Receitas para bebés I

Estive a fazer uma compilação de receitas para bebé que encontrei por vários sites. Nem sempre são específicas para bebés e algumas adequam-se a toda a famíla.


Açorda de peixe e legumes

(A partir dos 8 meses ou desde a introdução do peixe)

Ingredientes:

Cenoura ralada q.b.
Courgette q.b.
Alho francês q.b.
1 pão alentejano ou de mistura (aproximadamente)
1 lombinho de pescada fresco ou ultracongelado
Água q.b.
azeite q.b.
Preparação:
Refoga-se o alho francês no azeite até ficar transparente.
Junta-se os outros legumes deixa-se refogar mais um pouco, mantendo um fundinho de água.
Entretanto coze o peixe à parte num pouco de água temperada com alho e salsa.
Quando os legumes estiverem cozidos, juntar alguma água de cozer o peixe, previamente coada.
Deixa-se ferver e junta-se o pão aos pedaços.
Deixa-se cozer, em lume brando, até o pão estar bem molinho. Pretende-se textura bem molhadinha!
Juntar o peixe desfiado e sem peles ou espinhas. Juntar salsa picadinha e deixar levantar fervura.
Ter o cuidado de manter o lume brando para impedir que a açorda agarre no fundo do tacho.
Passar tudo na varinha ou esmagar com o garfo dependendo da idade do bebé.
Nota: esta receita fica bem com diferentes legumes, desde que já introduzidos na dieta do bebé, (ex. ervilhas)

4 comentários:

Mamã Pirata disse...

Tem bom aspecto ,obrigado pela dica.


Bjs.

BE disse...

Olha olha, bela ideia! Vai dar jeito daqui por algum tempo... :)

Supertatas disse...

o minúsculo gosta muito de açorda, mas eu uso coentros :$ :$

morgy disse...

pois, açorda é com coentros! ;) e já agora um ovinho! hehe