E é com orgulho, e falta de modéstia, que aqui me anuncio como a maior sopeira das avenidas.
Bolachas de manteiga quentinhas para molhar no leite.
Amassadas pelo Minúsculo, desenhadas por mim : )
150 grs de farinha sem fermento
100 grs de manteiga à temperatura ambiente
1 raspinha de limão
50 grs de açucar
10 minutos de forno
Dizem-me os doutores que a alimentação mediterrânea é a mais saudável.
Diz-me a minha mãe que não há nada como sermos nós a enrolar as nossas próprias almondegas, com temperos a gosto.
Diz-me o Jamie Oliver que a primeira coisa a entrar em contacto com o azeite a ferver são sempre as ervas aromáticas logo seguidas do alho, que devemos esmagar os tomates com as próprias mãos para aproveitarmos ao máximo os sucos e que devemos acrecentar um fiozinho de vinagre balsâmico ao molho.
Digo-me eu que faz toda a diferença usarmos massa fresca, termos uma hortinha na varanda e ralar o parmesão na hora.
Diz-me o Minúsculo que sim, que posso fazer outra vez : )
No 1,2,3 uns peitos de frango, com uma cebola, duas ou três maçãs, uns coentros, um pouco de miolo de pão, uma pitada de sal (e pimenta se quiserem, ou caril se quiserem ser mais exóticas, ou canela se quiserem algo mais docinho, ou caril e canela se quiserem ser umas grandes malucas) e depois fizerem umas bolinhas que passam numa camadinha de farinha e deixam fritar, em óleo vegetal, até aloirar, podem ficar com uns bolinhos destes, que, com sorte, os vossos mini-yous vão gostar tanto de petiscar, mesmo frios, em casa ou em qualquer lugar, como o meu mini-me : )
Uf! Que agora até parecia um nobel da literatura, com tanta virgula.
Que não falava de comida, aqui fica a receita do nosso jantar de ontem.
É muito fresquinho e leve agora para o verão, e não demora nada;
O que costumo fazer é comprar lombos de peixe daqueles já congelados em alto mar e deixo-os sempre descongelar naturalmente numa pequena marinada simples de limão, molho de soja, salsa, um fiozinho do primeiro azeite galo e uma pitada mínima de sal. Depois de completamente descongelados e totalmente marinados ponho-os num bocado de papel de prata (com a face brilhante para cima) e rego-os com um bocadinho da marinada, junto uma fatia de limão, uma batada já com uma entaladela e uma noz de margarina (vegetal, para ser mais saudável, com omega 3 e tal), fecho o papel de prata bem fechado e deixo cozinhar no forno pré aquecido (200ª) cerca de 15/20 minutos (dependendo do tamanho dos lombinhos).
Ontem usámos salmão e acompanhámos tudo com um tufinho de espinafres salteados.
Ficou muito saboroso e este Minúsculo adorou : )
No meu papelote deitei imensa pimenta, claro >:D
A receita original falava em água mineral especial para bebés.
Estive a fazer uma compilação de receitas para bebé que encontrei por vários sites. Nem sempre são específicas para bebés e algumas adequam-se a toda a famíla.
O seu prato preferido até hoje:
Frango guisado com ervilhas e cenouras acompanhado de arroz branco :)
Imagino que tenha gostado mais porque improvisei um refogado baby-friendly, com um fiozinho de primeiro azeite galo, uma cebolinha e um dente de alho - que deixei aloirar tão palidamente como um norueguês nos meses de inverno - e uma mísera pitadinha de flor de sal, depois juntei o frango e só mais tarde a àgua, as ervilhas e a cenoura. Usei a panela de pressão pois é a maneira que conheço para ser mais rápido e ficar com o frango mais tenro e a sair facilmente do osso.
Como é algo mais trabalhoso para andar a fazer todos os dias fiz logo uma enorme quantidade e armazenei para alternar com outras refeições já feitas durante os próximos dias. Para isso costumo usar os copos Via da Avent de que sou enorme fã :D
Não façam como eu que encho os copos até cá cima e depois volta e meia, já congelados, saltam-lhes as tampas :$
Que este Minúsculo gosta muito:
- cotovelinhos
- bróculos
- uma fatia de fiambre de frango ( embalagem aberta na hora, sempre)
- 30ml de leite em pó preparado
Cozo a massa e os bróculos em água até ficarem al dente e depois escorro, junto o fiambre em pedacinhos pequenos e o leite e deixo cozer mais um pouco até engrossar o leite e ficar tipo molho. Fica muito saboroso mesmo sem sal nenhum, o fiambre encarrega-se disso.
Também fica muito bem com peixe, cenouras, frango, carne de vaca etc etc. Demora cerca de 10 minutos.
É um prato que não se deve fazer a mais e deixar para outros dias porque leva leite em pó.
Do último post da Charlotte lembrei-me que, porque tenho tempo e sou muito inventadeira na cozinha, volta e meia poderei postar aqui alguns dos pratos que este Minúsculo vai comendo e suas respectivas receitas.
Por enquanto a coisa ainda não diverge muito dos ingredientes que todas usamos nas sopas apresentados como sólidos aos poucos e poucos para que se habitue, mas a tendência é tornarem-se mais elaborados até porque, principalmente ao almoço quando estamos certamente os dois sozinhos, tento sempre fazer algo que dê para comermos os dois.
Não queria deixar de recomendar uns livros que acho deliciosos, o já muito badalado 1, 2, 3 Uma colher de cada vez, o requintadíssimo Cozinhar para os pequeninos e o mimoso A que sabe esta história?.
Entretanto aqui fica a pescada com puré de abóbora, bróculos e um fio primeiro azeite galo.
E sim, é mesmo verdade, eu também almocei isto :O
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